Зеленные культуры

Гидропоника — это способ выращивания растений без почвы. При выращивании гидропонным методом, растение питается корнями не в почве, более или менее обеспеченной минеральными веществами, поливаемой чистой водой, а во влажно-воздушной, сильно аэрируемой водной, или твердой, но пористой, влаго- и воздухоёмкой среде, способствующей дыханию корней в ограниченном пространстве горшка, и требующей сравнительно частого (или постоянно-капельного) полива рабочим раствором минеральных солей, приготовленным по потребностям этого растения.

Производственные мощности такого комплекса позволяют производить до 300 тонн продукции в год.

Уникальность комплекса состоит в использовании инновационных технологий, позволяющих выращивать десятки высокоценных зеленных и листостебельных овощных культур без применения пестицидов в течении всего года.

Зеленные и листостебельные овощные растения - многофункциональные продукты питания. В кулинарии их используют в виде самостоятельных блюд, в качестве закусок и гарниров. эти овощи широко используют в диетическом и лечебном питании, где они нередко выступают  одновременно как пищевые лекарственные растения, а приготовленные из них блюда являются, по сути, лекарственными продуктами.

	Руккола Обладает богатым, горчично-орехово-перечным вкусом. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик! Салат из руколы принято заправлять оливковым маслом и подкислять лимонным соком, по традиционным рецептам туда добавляется еще и ароматный пармезан.
	Сельдерей черешковый Черешковый сельдерей - деликатесный овощ, богатый витаминами и микроэлементами, эффективно регулирующих обмен веществ. Его можно использовать в свежем виде, в салатах, в качестве гарниров к горячим блюдам. Зелень сельдерея – высокоценный продукт для профилактики переутомления, нервных нарушений, диабета, ожирения, гипертонической и ишемической болезни сердца.
	Салат листовой (сортотип Батавия) Салат листовой имеет приятный легкий вкус, с мягкой, нежной горчинкой. Имеет хрустящую консистенцию и легкую сочность в привкусе. Салат улучшает состав крови, а также обмен веществ в организме, помогая тем самым сбросить лишний вес, активизирует пищеварение, ускоряет рубцевание язв, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, снижает повышенное кровяное давление, выводит из организма вредный холестерин, помогает справиться с бессонницей.
	Салат листовой "сортотип Лолло Биондо" Замечательный сорт листового салата. Богат полезными веществами. На вкус – сочный, хрустящий, с нежным горчично–сладковатым ароматом. Листья слегка хрустящие, в меру сочные. Хорошо сочетается с другими зеленными культурами, используемыми для приготовления салатов. Его уместно подавать к жареному мясу с соусом, а так же для декорирования блюд.
	Салаты - микс В процессе выращивания зеленных культур родилась идея производства салатных смесей из листьев молодых растений. Сочетания этих культур позволяют получать миксы с индивидуальным специфическим вкусом. Салаты-микс заправляются кунжутным, льняным или оливковым маслом. Мы предлагаем три рецептуры: «Салат Витаминный» (салат темнозелёный, салат светлозелёный, салат красный, руккола), «Родник Здоровья»(корн, мангольд, салат "Айсберг", шпинат), «Здоровая Диета» (Пак-Чой, салат "Ромэн", салат красный, мизуна).
	Петрушка листовая Петрушка чрезвычайно богата полезными веществами и минералами. Имеет специфичный приятный, мягкий пряный вкус с легкой нежной горчинкой. Является традиционным, незаменимым компонентом в кухнях разных народов.
	Мята лимонная Является лекарственным овощным растением. В её листьях содержатся эфирные масла, которые придают лимонный запах и приятный с горчинкой вкус. Свежие листья мяты добавляют в салаты, соусы, к овощам, в супы всех видов, используют для приготовления блюд из птицы и рыбы. Мята – любимица кулинаров в сладких напитках: компоты, морсы, ликеры, настойки, крюшоны, коктейли "Мохито".
	Капуста КОЛЬРАБИ На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты. Кольраби содержит комплекс углеводов, витаминов, ферментов, белков и минеральных веществ, она чемпион по содержанию кальция, из которого строится костная система человека, богата глюкозой и фруктозой. В кулинарии кольраби используется как в свежем, так и в переработанном виде - вареном или тушеном.